低脂早餐:三文鱼开放三明治+水波蛋
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区别于传统三明治,开放式三明治只需要一片面包,并且常用欧包而非吐司。 好吃的开放式三明治遵循一个原则:食材搭配的口感层次要丰富。比如今天这款,硬欧包+清爽菠菜+柔软鱼肉+溏心蛋+脆生苦菊。口感层层递进,作为一顿低脂又饱腹早午餐太合适了吧!
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烹饪步骤
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步骤1/14
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欧包建议用全麦包或法棍。三文鱼,我在生鲜超市买到腌制好的(香草柠檬味)。菠菜配鱼类,营养全面,口味上也比牛油果/生菜更搭。苦菊和小番茄装饰用,换成其他生食蔬菜也可。
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步骤2/14
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全麦欧包切两个厚片。(用带锯齿的刀前后拉动着切,像锯木头一样,切口更整齐。)
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步骤3/14
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不粘锅倒一点点油,约3ml,开中小火。先将鱼皮煎几秒,这样三文鱼皮不会腥。
步骤4/14
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发布于 2020-04-08
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