香辣凉拌猪蹄
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猪蹄又叫猪脚、猪手,也叫蹄花。富含胶原蛋白,是美容养颜佳品。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
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烹饪步骤
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步骤1/15
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猪蹄剁成两块(摊主给处理的)洗净,入冷水锅焯水
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步骤2/15
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把焯好的猪蹄放到高压锅里,加入姜片、葱段、花椒、大料、香叶、桂皮、盐和清水加 盖加阀大火上汽后,转中小火13分钟,自然泄气
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步骤3/15
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香葱切段、小米椒切粒
步骤4/15
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发布于 2017-07-23
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