双色吐司
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步骤1/13
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准备食材,除了紫薯粉外,其余材料全部混合搅拌揉成面团,成团后分割成两份,其中一份面团加入紫薯粉。
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步骤2/13
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揉成扩展阶段出手膜
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步骤3/13
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将加入紫薯粉的面团揉至扩展阶段
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步骤4/13
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将面团放入容器内盖上保鲜膜进行常温发酵一个小时左右。
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步骤5/13
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发酵至原来的两倍大
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步骤6/13
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用手指沾点面粉,中间扎个窟窿不会立马回缩即可
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步骤7/13
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先将白色面团擀成长方形面片,根据自己喜好可以加些果料
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步骤8/13
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再将紫色面团擀成和白色面片差不多大小
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步骤9/13
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将紫色面团放在白色面团上,由上往下将面团卷起来
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步骤10/13
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将卷好的面团接口朝下放吐司模具里进行二次发酵
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步骤11/13
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将放入面团的吐司模具放入烤箱,烤盘下放碗热水,烤箱不开火进行二次发酵,大概40分钟左右
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步骤12/13
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发酵至模具九分满时,取出烤箱里的热水,烤箱预热200度,放烤箱中层烤45分钟左右。
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最后一步
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烤好出炉,倒入网架上冷却、切片食用
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发布于 2017-07-21
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