冒菜&红糖冰粉 | 在家做10分钟搞定!
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天越热,越想吃辣。 也顾不上约不到人、脸上正在长痘,一个人去了火锅店。没想到餐厅门口早早就排起了长龙,都是来等位吃辣的年轻人。 拿完号发现前面竟有30桌,服务员说,保守估计要等3个小时。什么?3个小时! 毅然扔掉了手中的号码纸,路上扫了一趟超市,有荤有素,准备回家做一个人的火锅——冒菜。 冒,成都话里用作动词,大意是指把生熟原料放进滚汤煮熟,想吃什么都可以“冒”一下。 和麻辣烫有点类似,但是很多人包括我,都分不清火锅、冒菜、串串、麻辣烫,它们之间到底有何区别? 上网搜了下,看到有这样的神总结: 火锅:在线,不数签签; 冒菜:离线,不数签签; 串串:在线,数签签; 麻辣烫:离线,无签签。 (在线,是指要一直煮;签签,则指用来串食材的竹签) 四川人把火锅衍生出了各种吃法,才有了这么多令人热血沸腾的美食。 夏天吃冒菜,一定要配上一碗红糖冰粉,才算过瘾。 辣到大汗淋漓时,来上一口冰粉,凉意伴随着些许甜,感觉可以跟这个火热的夏天,继续相爱相杀。 辣得过瘾的冒菜,搭配清凉解暑的红糖冰粉,怎么做?戳视频!
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食材清单
加入采购清单
虾
5只
、
午餐肉
1块
、
肉丸
适量
、
白菜/金针菇/藕片/玉米/土豆/菜花
适量
、
各种你喜欢吃的菜
适量
、
香菜
可加可不加
、
姜片
少许
、
辣椒
少许
、
花椒
少许
、
红油火锅底料
一块
、
冰粉粉
6g
、
水
800ml
、
花生
适量
、
红糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
【冒菜】处理食材,各种荤菜、素菜切成适中大小。食材的选择,可以根据个人喜好,荤素自由搭配
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步骤2/11
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热油爆香辣椒、花椒、姜片。
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步骤3/11
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放火锅底料。
步骤4/11
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发布于 2017-07-19
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