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招牌红烧肉的做法

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招牌红烧肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

姜 4片

、

料酒 150ml

、

萝卜 500g

、

大葱 1根

、

植物油 10ml

、

草菇老抽 60ml

、

红烧酱油 80ml

、

冰糖 80g

、

干辣椒 8个

、

八角 2粒

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切成麻将大小，放入冷水中，加入姜和料酒，开锅后小火煮1-2分钟
步骤2/9 点击查看大图
捞出放入冷水中浸泡一下捞出
步骤3/9 点击查看大图
平底锅放入橄榄油，油热后放入葱段和姜片煸出香味
步骤4/9 点击查看大图
放入五花肉，料酒，老抽，红烧酱油，冰糖翻炒3-4分钟
步骤5/9 点击查看大图
将红烧肉放入砂锅中，加入水辣椒八角后，炖煮40分钟
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入冷水浸泡过的白萝卜块，继续炖煮35分钟
步骤7/9 点击查看大图
再倒入平底锅中大火收汁
步骤8/9 点击查看大图
将白萝卜铺在盘底，再放入红烧肉
最后一步点击查看大图
收浓的汤汁浇在红烧肉上，撒上适量葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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