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招牌红烧肉(2/9)
五花肉切成麻将大小，放入冷水中，加入姜和料酒，开锅后小火煮1-2分钟
捞出放入冷水中浸泡一下捞出
平底锅放入橄榄油，油热后放入葱段和姜片煸出香味
放入五花肉，料酒，老抽，红烧酱油，冰糖翻炒3-4分钟
将红烧肉放入砂锅中，加入水 辣椒 八角后，炖煮40分钟
锅中放入冷水浸泡过的白萝卜块，继续炖煮35分钟
再倒入平底锅中大火收汁
将白萝卜铺在盘底，再放入红烧肉
收浓的汤汁浇在红烧肉上，撒上适量葱花