猪肚包鸡
猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。 流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
112克
274克
27克
1967
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡肉去血水洗干净
-
步骤2/7
点击查看大图
买回猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质。再用粗盐加面粉再次涂抹猪肚,反复揉搓,面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。再用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟,基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。最后,将锅中烧开水,将猪肚放进去煮约三分钟捞起,用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。
-
步骤3/7
点击查看大图
将所有准备好的食材塞入猪肚内,胡椒要颗粒的那种,不要粉末,将一半的胡椒拍碎会更有味道,胡椒的量根据个人的品味来决定。煮两个小时
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部7个步骤
发布于 2017-07-17
猪肚包鸡的相关分类
猪肚包鸡的相关推荐
-
猪肚包鸡
35108人看过 -
猪肚包鸡
163673人看过 -
中式料理-猪肚包鸡(猪肚炖鸡汤)新手料理
206362人看过 -
懒人实战猪肚包鸡
41875人看过 -
肚包鸡
59335人看过 -
猪肚包鸡
35374人看过 -
暖胃祛寒 猪肚包鸡
3153896人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42042366人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32278667人看过 -
广式猪肚包鸡
76593人看过 -
追剧必备 | 莆田卤面
143785人看过 -
原来可以这么好吃———咖喱土豆炒鸡块
396839人看过