百香果慕斯蛋糕
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百香果做什么都好吃。这个慕斯凉爽，清新。夏天再适合不过了。此方子是两个4寸的量。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
4寸戚风蛋糕
1个
、
吉利丁片（慕斯糊）
7克
、
牛奶（慕斯糊）
46克
、
百香汁（慕斯糊）
46克
、
淡奶油（慕斯糊）
140克
、
糖粉（慕斯糊）
35克
、
百香果肉（镜面）
30克
、
奶油奶酪
46克
、
细砂糖（镜面）
30克
、
吉利丁（镜面）
5克
、
水(镜面)
60克
、
百香果汁(镜面)
30克
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
事先准备好一个4寸戚风，切4片备用。吉利丁片用凉水泡软，最好用活底模具，模具底下垫一张油纸。提前过滤出来百香果汁备用。
-
步骤2/9
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小盆隔热水，倒入奶酪分三次加入牛奶和46克百香果汁搅拌至顺滑。加入隔水融化的吉利丁片搅拌均匀。（水温不能高于50度，会影响蛋糕凝固）
-
步骤3/9
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淡奶油加糖粉打到七分发
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-07-17
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