8寸慕斯蛋糕

浏览 23521 · 收藏 17

多做几次就好

食材清单加入采购清单

30~60分钟

奥利奥或者小圆饼约160克

、

黄油 80克

、

牛奶 200毫升

、

吉利丁片 15克

、

可可粉 10克

、

白砂糖 40克

、

淡奶油 300克

、

镜面部分

、

吉利丁片 5克

、

芒果泥 50克

、

温水 80克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备工具和食材，慕斯蛋糕我都是提前一天制作冷藏。
步骤2/3 点击查看大图
1.两盒奥利奥去除夹心，放进破壁机打碎2.80克黄油隔水化开，加入步骤1，搅拌均匀，放到模具中，用勺子压实3.吉利丁剪小片，用冷水泡软4.300克奶油加40克白糖，打发出纹路5.200克牛奶，把泡软的吉利丁片放到牛奶中，隔水化开(不能太烫，也不要太久)，化开就行6.加入可可粉，搅拌均匀，再加入步骤5，搅拌均匀倒入模具7.保鲜膜包好，放冰箱保鲜保存8.镜面部分冰箱保鲜到第二天首先吉利丁片5克冷水泡软，沥干，加入80温水搅拌均匀，再加入50克果泥。搅拌均匀，过筛9.蛋糕淋面，加入步骤8。这一步再过滤一遍更好。10.完成后再封上保鲜膜，冷藏3－4小时即可
最后一步点击查看大图
装饰表面成品！完成