是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
芝士黑胡椒咸戚风的做法 点击查看大图

芝士黑胡椒咸戚风

浏览 1.9万 · 收藏 128
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

机器烧爱铜锣喵

方子来源《手作花漾戚风蛋糕》，第一次看到这个配方，我是觉得挺神奇的，表示怀疑。因为这个配方用的是芝士粉和黑胡椒，感觉相比普通的戚风蛋糕，这个配比格外引人注目。芝士粉因为没有了，所以用了家里面的金黄芝士粉，做出来的颜色更浓一些，偏向于橘黄色了。味道感觉比普通的芝士粉也要更重。不过我个人还是更喜欢普通的芝士粉，那样颜色柔和一下。芝士粉含有的油分很大，所以会让蛋清消泡，在混合阶段要格外轻柔并且快，这样会让消泡的程度降低。我送进烤箱之前，拌好的蛋糕糊几乎都消泡成了稀糊糊状，不过对成品影响不大 模具用的是学厨18cm的中空模具
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 4个
、
细砂糖 60g
、
水 70g
、
低粉 80g
、
玉米油 50g
、
柠檬汁 几滴
、
金黄芝士粉 20g
、
黑胡椒碎(粗磨) 3g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-16

换个做法

芝士黑胡椒咸戚风的其他做法

芝士黑胡椒咸戚风的相关分类

芝士味 戚风蛋糕 棒棒糖 火腿肠 糖葫芦 腌萝卜 更多

芝士黑胡椒咸戚风的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许