野生菌的季节|爆炒铜绿菌的做法 点击查看大图

野生菌的季节|爆炒铜绿菌

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雨季,对于云南和贵州的小伙伴们来说,也是个幸福的季节-----野生菌的季节。 今天买了铜绿菌,就说说铜绿菌的做法吧。 铜绿菌隶属于菇类的一种真菌,食用有一些种可供药用,用于抑制肿瘤试验方面效果明显。生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,雨后产量多。均以成对形式出现,深林中只要发现一朵,在不超出一米范围内必定能发现另一朵,子实体中等至稍大。无毒,味道非常鲜美。
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烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士

1、洗野生菌时,很讲究,不要泡在水里洗,不然菌子吸收水份炒的时候会有很多水,影响口感,要用流动的水清洗泥沙,可以借助小牙刷刷去泥土; 2、大蒜的量不要少,大蒜一是可以检验出菌是否有毒,二是野生菌和大蒜是最佳口味搭配,有了蒜才会香。

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发布于 2017-07-15

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