西红柿炖牛腩
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步骤1/14
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番茄切小丁;
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步骤2/14
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黄豆泡发;
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步骤3/14
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土豆切块,泡在清水中备用;
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步骤4/14
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牛肉浸泡清洗干净,切成麻将一般大小的块;
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步骤5/14
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锅中放凉水,放入牛肉、大葱,生姜、料酒,开中大火焯水;
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步骤6/14
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水开后,关小火,撇去浮沫,将牛肉块捞出备用;
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步骤7/14
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建议将牛肉块一块一块的用筷子夹出来,这样不会带着浮沫,比较干净;
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步骤8/14
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重新起锅,放入食用油,炒西红柿丁;
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步骤9/14
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加入番茄酱一起翻炒;
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步骤10/14
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再加入牛肉一起翻炒;
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步骤11/14
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翻炒均匀后添入开水,没过牛肉即可,然后放入适量的料酒、大葱、生姜、冰糖、蚝油,盐,开大火烧开后转中火,加盖焖煮;
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步骤12/14
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焖煮40分钟后加入提前泡发好的黄豆,搅拌均匀后继续焖煮;
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步骤13/14
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10分钟后加入切好的土豆块,继续焖煮;
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最后一步
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15分钟左右,掀开锅盖,不停的翻炒,将汤汁收紧,即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-12
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