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香葱芝士心形餐包的做法

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香葱芝士心形餐包

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给你我的小心心，要么。。。早餐包也可以爱心满满哒、、搭配了香葱和芝士的面包，味道很棒滴说方子里给出的量可以做6个，烤盘用的学厨家11寸方烤盘，刚好一盘、

食材清单加入采购清单

高粉 200克

、

水 130克

、

酵母 2.5克

、

奶粉 5克

、

糖 15克

、

盐 3克

、

黄油 15克

、

香葱适量

、

全蛋液适量

、

热狗肠 6个

、

马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备齐所用材料，夏季温度高可以用冰水揉面
步骤2/14 点击查看大图
将配方中除黄油外所有材料放入面包桶中，酵母和盐分开放，避免接触到。运行一个揉面程序后加入黄油继续揉面至扩展阶段。揉到完全阶段成品组织会更好
步骤3/14 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜室温发酵至2倍大。
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的面团简单排气后均分成6份，滚圆。松弛15分钟
步骤5/14 点击查看大图
松弛好的面团擀成牛舌状
步骤6/14 点击查看大图
从一侧卷起，收紧收口。
步骤7/14 点击查看大图
从中间切开，底部不要切断，将小热狗肠包裹在面团内侧
步骤8/14 点击查看大图
向内卷起一圈。
步骤9/14 点击查看大图
整形成心形的样子，底部空的可以再放一些热狗肠。放在温度38，湿度75%的环境中进行最后发酵
步骤10/14 点击查看大图
发酵至2倍大的时候取出，香葱剪小段后加入少量蛋液，将香葱蛋液涂抹在面包表面，最上层洒芝士。
步骤11/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟左右。烤好后立即脱模放入凉架冷却是掌温密封保存。夏季最好2天内吃完。
步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

方子里给出的量可以做6个，烤盘用的学厨家11寸方烤盘，刚好一盘、夏季温度高可以用冷藏的冰水揉面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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