【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品的做法

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【鹿纹吐司】——COUSS CO-537A智能烤箱出品

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吃多了白吐司，来个有点花样的鹿纹吐司吧，利用的是即将上市的新品烤箱CO-537A烘烤，吐司的烤色非常漂亮。而漂亮的切面花纹加上浓郁的可可香，吃上一块，心情也会变美丽哦！其实据说烘焙师本来是做的豹纹吐司，可是成品出来后，大家都说“这个长劲鹿很好看哦！”，“什么？长劲鹿？这不是豹纹吗？”留下一脸懵的烘焙师。哈哈，心疼烘焙师1秒，不管豹纹、鹿纹，好吃才是硬道理，小卡也就强行抢了半条来啃而已！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 30g

、

奶粉 20g

、

牛奶 150ml

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 50g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

酵母 3g

、

法芙娜可可粉 10g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所用的材料。
步骤2/20 点击查看大图
把黄油和可可粉外的面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。
步骤3/20 点击查看大图
面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。
步骤4/20 点击查看大图
当面团揉至扩展阶段，拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。
步骤5/20 点击查看大图
面团取出分成3等份，
步骤6/20 点击查看大图
一份面团加6克可可粉揉匀，一份面团加4克可可粉揉匀，
步骤7/20 点击查看大图
分别整圆后放入烤盘中。
步骤8/20 点击查看大图
COUSS CO-537A智能烤箱，选择发酵程序，温度设置28度，面团放入进行基础发酵。
步骤9/20 点击查看大图
发酵至约2倍大。
步骤10/20 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，每份面团分成8等份，滚圆后盖好醒发15分钟。
步骤11/20 点击查看大图
把最深颜色的可可面团擀平后卷成长条状，
步骤12/20 点击查看大图
再将浅颜色可可面团擀平，包好深颜色可可面团，最后用原色面团包在最外面一层。
步骤13/20 点击查看大图
包好的面团搓成约20CM的长条后排入吐司盒中。
步骤14/20 点击查看大图
COUSS CO-537A智能烤箱，选择发酵程序，温度设置38度，放入水盒加湿，面团放入发酵至约吐司盒8分满。
步骤15/20 点击查看大图
CO-537A智能电烤箱，提前用上火170度、下火180度预热好，预热完成提示音响后吐司盒加盖，放入下层烤网烘烤约30分钟。
步骤16/20 点击查看大图
烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。吐司的颜色非常漂亮呢。
步骤17/20 点击查看大图
切面美美的哦！
步骤18/20 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤19/20 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。 2、面团揉好再加可可粉后，开始会比较难揉入，手可粘少量水操作。 3、烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

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发布于 2017-07-11

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