【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品的做法

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【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品

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做多了常规的曲奇，今天给曲奇变个花样！这款加了紫薯粉的曲奇，是不是很好看呢！ ~~@映日红衫的麦穗儿

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 180g

、

低筋粉 223g

、

紫薯粉 17g

、

全蛋液 48g

、

细砂糖 16g

、

糖粉 68g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
室温软化的黄油中加入幼砂糖和盐，用电动打蛋器打匀。
步骤2/10 点击查看大图
分三次加入糖粉，继续用电动打蛋器打匀，每次打匀后再加入下一次。
步骤3/10 点击查看大图
分三次加蛋液，每次打匀后再加入下一次，避免一次加入蛋液油蛋分离
步骤4/10 点击查看大图
低筋粉和紫薯粉混合后过筛加入。
步骤5/10 点击查看大图
用刮刀翻拌和压拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
面糊装入裱花袋，烤盘垫油纸，挤好曲奇，每个间隔一定距离。
步骤7/10 点击查看大图
COUSS CO-8501电烤箱，开启热风，上下火200度提前预热，烤盘放入中层，温度调到上下火180度，烘烤15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
烤好的曲奇放网架上晾凉好密封保存即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/10

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小贴士

1、黄油要室温软化，不能融化，融化的黄油不可以打发。 2、蛋液要分次加入，每次混合均匀后再加入下次。 3、黄油不可以打发过头，如果过头，曲奇的花纹就会消失。 4、带有颜色的曲奇的烘烤温度和时间都需要好好控制，到后面几分钟要看着，以免颜色烤过。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，因各人挤的曲奇的大小厚度不同，请按实际情况适当调整。

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发布于 2016-06-08

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