豆渣馒头
家里经常磨豆浆,剩下一堆豆渣,虽然豆渣口感不好,但营养价值可是杠杠的,现在我们来慢慢挖掘豆渣的新用处吧!
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步骤1/11
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豆渣和面粉混合。
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步骤2/11
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加入酵母,天热可少加点。
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步骤3/11
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加入纯净水揉成面团,冬天可加温水。
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步骤4/11
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盖上湿纱布,发酵一小时左右。冬天需要更多时间。
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步骤5/11
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大约发酵到二倍大,用手指戳一个洞,不回缩也不塌陷就好了。
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步骤6/11
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倒出来是这样滴,呈蜂窝状。
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步骤7/11
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重新揉面,排气。
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步骤8/11
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分成一个个小剂子,搓圆后放蒸格再醒二十分钟。
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步骤9/11
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放入适量冷水,大火蒸二十五分钟左右。虚火闷五分钟。
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步骤10/11
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哇一个个胖娃娃挤得满满的!
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最后一步
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馒头呈朴素的亚麻色,嚼一口很有嚼劲哦!
喜欢奶香味和甜味的可以适当加糖和奶粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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