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南瓜面包的做法

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南瓜面包

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是因为家里的南瓜不知道怎么吃才选择做面包的很好吃口感松松软软的

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高筋面粉 200g

、

鸡蛋半个

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

糖 25g

、

南瓜泥（根据自己） 130g

、

奶粉（可有可无） 15g

、

盐 1.5g

、

水适量

、

全蛋液（刷面用）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我是用的130g的南瓜蒸熟弄成泥南瓜的量根据自己定吧南瓜是有水分的放在面里搅拌基本上是不用加水的
步骤2/8 点击查看大图
将除黄油外的所有材料揉至光滑的面团，加入切小块的黄油揉至出校薄薄的膜，我是用手揉的有面包机或者打面机就轻松了
步骤3/8 点击查看大图
放温暖处基础发酵到两倍大可以插一下中间如果没起来就是发好了一般一个小时左右
步骤4/8 点击查看大图
把面团分成每个60g 然后揉成圆松弛10到15分钟用的绳摆成一个米字型，把滚圆的面团放到米字交叉点中间
步骤5/8 点击查看大图
把8条绳子分别收起来扎紧打个结，记住不能打太紧了，要预留出发酵好的空间，做好的面包放到烤盘上，再放进烤箱自然二次发酵，大概要一个小时其实我弄的有点松了
步骤6/8 点击查看大图
不想用绳子也行可以弄人任意形状根据自己的心情直接是圆形也可以弄成南瓜形状外形好看一下
步骤7/8 点击查看大图
这是发酵好的面包，均匀的刷上薄薄的一层蛋液，
最后一步点击查看大图
烤箱预热五分中 160度上下火根据颜色变化中间要把火调小点的大概烤了15分钟（我这个颜色可能有点深了温度可以150 ）如果上边颜色太深可以角度炉温或者拿锡纸盖上

小贴士

颜色的好坏是由烤箱的火候决定的，烤箱的温度只是参考根据自己家的烤箱而定不是很甜想要更甜自己调节糖的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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