香菇糯米烧麦
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦等等，南北方的烧麦在材料和做法方面有很大的差异，北方多用牛羊肉，南方多用糯米为馅。 今天我来做一道香菇糯米烧麦。糯米烧麦是有名的南方特色小吃，在江浙沪一带特别有名，第一次吃到的时候就惊艳到我了。回来以后自己在家尝试的做了做，没想到受到全家人的喜欢。蒸好的烧麦像一朵朵盛开的小花，娇艳欲滴，让人垂涎三尺。 烧麦皮可以自己和面制作，我偷懒用的买的现成的饺子皮做的。
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糯米提前浸泡一夜。
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蒸盘里铺一张油纸，将浸泡好的糯米薄薄的铺在蒸盘上。
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蒸烤箱水盒中加满水，选择鲜嫩纯蒸模式，将糯米蒸20分钟，蒸熟后晾凉备用。
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步骤4/16
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准备配料，香菇切小丁、猪肉馅、葱花、玉米粒、豌豆粒。
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步骤5/16
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锅内倒入适量金龙鱼花生油。
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步骤6/16
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煸香葱花，放入猪肉馅翻炒。
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步骤7/16
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翻炒至猪肉馅变白后，加入香菇丁翻炒。
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步骤8/16
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加入蚝油、老抽、糖、盐翻炒。
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步骤9/16
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加入蒸熟的糯米、玉米粒、豌豆粒。
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步骤10/16
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所有食材翻拌均匀，如果觉得干的话可以加少许水。
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步骤11/16
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准备一些饺子皮。饺子皮边缘用擀面杖转圈擀一下，擀成波浪凹凸状。
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步骤12/16
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利用虎口位置包好糯米馅料。
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步骤13/16
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将包好的烧麦放在蒸盘上
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步骤14/16
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入蒸箱蒸15分钟即可。
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-03
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