苦瓜两吃:怕苦的人也赞不绝口!
苦瓜清热解毒又养颜,很多人想吃却怕苦,不妨试试来自台湾的这两种做法:放入凤梨来炖苦瓜鸡汤,清爽有回甘,而用酱瓜来卤苦瓜能很好地中和苦味,热吃下饭,冷吃下酒,非常值得一试哦!
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步骤1/9
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凤梨苦瓜鸡汤:1个苦瓜去籽和瓤,滚刀切块;
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步骤2/9
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2个鸡腿切块,焯水后洗净;
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步骤3/9
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苦瓜炒到微微上色后入炖锅;
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步骤4/9
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加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨和适量小鱼干,加水没过,小火炖40分钟;
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步骤5/9
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出锅前淋入100毫升米酒提香。
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步骤6/9
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卤苦瓜:1个苦瓜切大块,和葱段入锅炸香;
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步骤7/9
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留底油煸香香菇,下10片黄芪、1个八角、1小段桂皮和少许冰糖翻炒;
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步骤8/9
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加入200克带汁的酱瓜、15毫升蚝油、苦瓜和适量水;
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最后一步
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烧开后转小火,卤约30分钟,最后盖盖焖10分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
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