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奶油龙虾

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相信很多去过马来西亚的童鞋们都很喜欢一个菜式-奶油虾… 记得在五年前第一次到沙巴吃到这个就疯狂地爱上…在沙巴旅游的时候榴莲和奶油虾几乎是天天吃…直到腻着了… 前段时间再次到访马来西亚…再次勾起做这个菜的想法… 在15年的时候我写过关于奶油虾的菜谱…当时出来的成品味道老觉得差那么一丢丢… 直到今天…突然想起可以更换其中一个材料…味道或许更好就撸起来了… 结果是把原来的黑胡椒更换成白胡椒…这样终于可以还原 90%在马拉时吃的味道…还有10%差的是情怀…很赞…不信你试试…
食材清单 加入采购清单
主料
、
龙虾尾 4尾
、
配料
、
百里香（干） 小量
、
欧芹（干） 小量
、
牛油 20g
、
蒜头 2瓣
、
紫洋葱 半个
、
白胡椒碎 一丁点
、
盐 一丁点
、
糖 一丁点
、
生粉 适量
、
酱汁
、
奶油 250ml
、
轻芝士 2片
、
马苏里拉 适量
烹饪步骤
小贴士

煮汁的时候火候需要注意…酱汁比较浓稠…容易烧干…奶油准备翻滚的时候就赶快吓芝士…调味…以免时间太久奶油汁过老起蛋花渣… 除了龙虾尾可以选择用大虾…肉质感扎实的吃起来更棒…酱汁不要错过…可以拌饭…捞面…炒意粉…别浪费了… 相信只要跟着步骤走你也能做得出一样的味道…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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