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处理小龙虾的做法

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处理小龙虾

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稳准狠，且杀且珍惜……ps（不要胆小，否则他们真的会欺负你）

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1只8-10钱大小

、

剪刀 1

、

牙刷 1

、

大盆 2

、

清水

、

食用盐每次一平勺，大概5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小龙虾取出后，找一个大盆，放入清水，水量刚没过小龙虾，撒盐，养一会，然后换水，冲洗，再放水撒盐，三遍差不多完成初次清理
步骤2/9 点击查看大图
捏住钳子下方的两端，这样就绝对夹不住手
步骤3/9 点击查看大图
用剪刀顺着虾头斜着的部分剪掉虾头，（这样做的话，虾黄会流出，但是更好入味）
步骤4/9 点击查看大图
剪完之后翻转过来
步骤5/9 点击查看大图
抽虾线，如图所示（画的比较随便。。），虾的尾巴有五片，中间荧光笔涂色的那一片，捏住，左右掰动，松了之后一抽就OK了。
步骤6/9 点击查看大图
把除了大钳子的剩余小腿剪掉
步骤7/9 点击查看大图
小腿处理完后，下面还有一些更小的腿，把他拽掉，
步骤8/9 点击查看大图
就是手上的圈住的
最后一步点击查看大图
然后就完成了龙虾清理。

小贴士

剪掉头，抽调虾线的小龙虾活不了多久，所以在做这道菜的时候，要先去准备食材（配料：葱姜蒜等），最后处理小龙虾

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-08

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