处理小龙虾
稳准狠,且杀且珍惜……ps(不要胆小,否则他们真的会欺负你)
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步骤1/9
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小龙虾取出后,找一个大盆,放入清水,水量刚没过小龙虾,撒盐,养一会,然后换水,冲洗,再放水撒盐,三遍差不多完成初次清理
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步骤2/9
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捏住钳子下方的两端,这样就绝对夹不住手
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步骤3/9
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用剪刀顺着虾头斜着的部分剪掉虾头,(这样做的话,虾黄会流出,但是更好入味)
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步骤4/9
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剪完之后翻转过来
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步骤5/9
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抽虾线,如图所示(画的比较随便。。),虾的尾巴有五片,中间荧光笔涂色的那一片,捏住,左右掰动,松了之后一抽就OK了。
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步骤6/9
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把除了大钳子的剩余小腿剪掉
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步骤7/9
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小腿处理完后,下面还有一些更小的腿,把他拽掉,
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步骤8/9
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就是手上的圈住的
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最后一步
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然后就完成了龙虾清理。
剪掉头,抽调虾线的小龙虾活不了多久,所以在做这道菜的时候,要先去准备食材(配料:葱姜蒜等),最后处理小龙虾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-08
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