广式奶黄月饼
怕自己忘了，记录一下！简单易学哦
-
步骤1/8
点击查看大图
转化糖浆，枧水，植物油混合均匀
-
步骤2/8
点击查看大图
筛入面粉，搅拌至无干粉
-
步骤3/8
点击查看大图
放入保鲜袋室温静置两小时以上
-
步骤4/8
点击查看大图
准备好馅料（我用的75g的月饼模子，所以按照馅45g，皮30g分的，喜欢皮薄的亲可以按照馅52g，皮23g来分）今天做了两种口味的（奶黄和板栗）
-
步骤5/8
点击查看大图
用虎口把月饼包好
-
步骤6/8
点击查看大图
放到玉米淀粉里滚一圈，拍打掉多余的淀粉（防粘模具）用磨具压出花纹
-
步骤7/8
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，喷上雾水可以防开裂，但不要喷太多，水多了月饼回油后会粘手。190度烤7分钟定型，拿出抹上蛋黄液，放回烤箱用170度烤15-18分钟
-
最后一步
点击查看大图
刚出炉颜色不是很好看，回油一天就会很好了
1、用的75g的月饼模子，可以按照馅45g，皮30g分的，喜欢皮薄的亲可以按照馅52g，皮23g来分（用52g馅，整体馅量方子要相应加量哦）
2、馅料随意跟换自己喜欢的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-06
广式奶黄月饼的其他做法
广式奶黄月饼的相关分类
广式奶黄月饼的相关推荐
-
网红螃蟹月饼—广式奶黄馅
123099人看过 -
自制豆沙馅
1229023人看过 -
启海版 红烧羊肉（不辣 不放一滴水）
226984人看过 -
绵软细腻的电饭煲蒸蛋糕
2316956人看过 -
广式奶黄月饼
18119人看过 -
自制豆沙馅
3797879人看过 -
自制红豆沙馅
242847人看过 -
广式奶黄月饼
28079人看过 -
自制香甜不腻的豆沙馅
49236人看过 -
自制豆沙馅
536283人看过 -
香酥吮指炸鸡腿
1514493人看过 -
年菜系列 农家自制白斩鸡 白切鸡 原汁原味
128141人看过
