炸酱面
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下雨天,闲来无事,孩子爷爷奶奶都是老实本分的农村人,省吃俭用,做几碗自己学的炸酱面孝顺一下。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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三个鸡蛋加点点水,盐打散,平底锅煎成两个鸡蛋饼切丝,黄瓜切丝,胡萝卜切丝(公婆牙不好,切丝后煮面前煮了一会捞出来又煮的面)小香葱切末2.面条煮到八分熟,捞出来放凉水里再捞到碗里(我家有宝宝,用的凉开水)再把切好的三丝摆碗里,至此准备工作做好了3.五花肉切丁,海天黄豆酱和甜面酱按3:2混合。倒油,爆香葱姜蒜,倒入肉丁,加料酒去腥,翻炒至出油,肥肉煎微黄(本人不喜太肥的肉)4.肉丁炒好后盛出来,留底油,混合好的酱倒进去炒一会,加水再炒一会,防止炒干了,再把肉丁倒进去翻炒入味(全程中小火)5.把炒好的炸酱倒进碗里,中间撒上香葱末,大功告成!拌好后开吃!
小贴士
全程不放盐,黄豆酱和甜面酱已经够咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-06
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