农家笋干烧肉
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今天介绍的这个菜可以说承载了我童年的很多回忆,我的外公是一个山区人哪里出产了很多的特产。如笋干、腐竹等等...经常性的能得到这些东西,所以自然就经常烹煮。慢慢的成了一个记忆中的味道,至今都无法忘怀..... 在现今酒楼林立饭店四处可见的年代,这种复古味也只有在农家乐里能见到。虽说菜的做法简单,但是处理太费时间。一般的饭店是不愿意做这样平常的菜的,前不久收到朋友给予的笋干使我来了兴致。决定做一个怀旧、怀念的味道
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烹饪步骤
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步骤1/9
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笋干选择的时候尽量选细一点的,现在市面上有很多已经处理好的可以选择。要不就要像我麻烦的处理,笋干先是泡水数个小时。放入小火水煮2个小时,再继续泡水数个小时。此举是泡发及去除笋中的一些苦涩,然后才开始制作
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步骤2/9
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五花肉切小块过水穿烫清洗干净
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步骤3/9
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锅热油倒入五花肉煸炒一会
步骤4/9
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发布于 2017-07-04
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