笋干烧肉的做法

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笋干烧肉

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同事从老家带的扣肉送了我一块，炸过的，本来想做扣肉的，冻了又解冻的，切了不成型，干脆改烧肉了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

笋干 250g

、

葱姜蒜适量

、

油，盐，糖适量

、

生抽，老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
笋干提前泡发，我泡了差不多16小时，炖了还不算很烂，但咬起来比较有感觉，愿意吃更软的可以考虑再多泡两天
步骤2/8 点击查看大图
扣肉切片备用
步骤3/8 点击查看大图
葱姜切丝备用
步骤4/8 点击查看大图
锅内放油略烧热放入扣肉翻炒至肥肉透亮，油基本炸出，加入葱姜丝爆香
步骤5/8 点击查看大图
倒入笋干翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入一勺生抽，2勺老抽调味
步骤7/8 点击查看大图
锅内加水没过笋干煮开后转中火煮约半小时，加入一勺盐，5块冰糖大火翻炒使冰糖融化，水收干即可
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成品装盘，色香味俱全！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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