简易油泼面
想起很多年前看过一个美食节目说的油泼面,一直都留在脑海里,最近白鹿原的上映又将这道美食再一次的呈现在我的面前,再不做一次我估计我得馋死。今天给大家介绍个简易版的,不用扯面(我觉得这道面食难就在这里,今天我们就用个简单的方法给它简易一下,方便大家学习提高成功率),想学的小伙伴们来看吧~~~~~
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步骤1/10
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将面粉称好,倒入和面机中,加入盐、温水搅拌成面团取出
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步骤2/10
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取出面团,将面团揉的再光滑些,面团铺上保鲜膜,醒面20分钟
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步骤3/10
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将醒好的面团分成9小份,刷上油,保鲜膜盖住再醒30分钟
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步骤4/10
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取出醒好的面团用擀面杖擀细长,尽量有多薄擀多薄。
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步骤5/10
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擀好之后,用刀切成宽面条,切好之后稍微扯一下。
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步骤6/10
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切好的面条放入锅中,煮至5分钟即可。
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步骤7/10
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在面的上方放入蒜末、辣椒面、盐
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步骤8/10
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烧开的热油浇在辣椒面上
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步骤9/10
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加入陈醋、香油、生抽、最后上面铺上青瓜丝即可。(味道不够辣的话可以加上自制油泼辣子)
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最后一步
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成品
1、面条酸酸辣辣,超级好吃,适合夏天没有胃口的时候吃一下
2、面条如果想要扯的更加好的发,一定要让发酵的时间更长,这样利于面条的延展。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-30
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