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火腿蒜香餐包的做法

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火腿蒜香餐包

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蒜香咸口味的面包一直是我家老公的最爱，最近我老做甜口面包了，某人就叨叨说“能做个咸口的吃吃吗”？嘚，为了满足他的馋虫，立马卷起袖子撸起来！

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75克
44克
224克

1662
千卡

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

牛奶 70g

、

酸奶 55g

、

全蛋液 38g

、

盐 3g

、

白糖 20g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

蒜蓉(馅) 25g

、

盐(馅) 2g

、

黄油(馅) 40g

、

火腿肠丁适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有面团材料除黄油外，放入面包机桶内开启揉面程序开始揉面，揉面至最后10分钟时放入软化的黄油继续揉面；
步骤2/16 点击查看大图
揉面至扩展阶段完成揉面后，把面团放入面包机桶内自然发酵；
步骤3/16 点击查看大图
发至2~2.5倍大，手指沾粉插孔面团，不塌陷不回缩，即发酵完毕；
步骤4/16 点击查看大图
发酵好的面团取出挤压排气，并分成均匀的8个小面团滚圆，盖保鲜膜醒发10分钟左右；
步骤5/16 点击查看大图
醒好的小面团取一份擀成长舌状；
步骤6/16 点击查看大图
然后卷起整形成橄榄状；
步骤7/16 点击查看大图
依次做好所有小面团摆入烤盘，进行二次发酵；
步骤8/16 点击查看大图
发酵期间我们来做黄油蒜香馅，黄油软油后加入蒜蓉和盐拌均匀；
步骤9/16 点击查看大图
拌好的黄油蒜蓉馅装入裱花袋；
步骤10/16 点击查看大图
火腿肠一根切成细丁备用；
步骤11/16 点击查看大图
发酵好的面包胚取出，在表面划上—道深约1cm的口子；
步骤12/16 点击查看大图
在口子中间挤上黄油蒜蓉馅；
步骤13/16 点击查看大图
然后均匀的洒上火腿丁，送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤20分钟左右即可。
步骤14/16 点击查看大图
成品！鲜咸美味火腿蒜香餐包！
步骤15/16 点击查看大图
成品图！
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

1.火腿丁可以换成欧芹或香葱，依你自己口味灵活选择。 2.黄油蒜蓉馅材料刚好能做这样的8个餐包，你可根据你做的面包份量灵活增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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