红烧肉（樱桃肉）的做法

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红烧肉（樱桃肉）

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第一次吃到这么美味的红烧肉，是在我的周易老师家里，他老人家91岁高龄，拿手菜之多，这次学了一道分享给亲们！

食材清单加入采购清单

黑猪五花肉（下五花） 250克

、

生抽 5克

、

老抽适量

、

盐适量

、

冰糖 30克

、

生姜 3克

、

料酒 40克

、

八角 3个

、

桂皮 1克

、

香叶 3片

、

陈皮 2块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切拇指大小，焯水，洗净放小锅内，准备好香料。
步骤2/5 点击查看大图
洗净的五花肉，放锅内煸出油（不放其他油），煸炒几分钟
步骤3/5 点击查看大图
放入料酒或者花雕，这样可以让油脂变成不饱和脂肪，有利于身体健康。再放入水，也可都加花雕，放老抽、香料等等……大火煮开，转小火继续煨煮。
步骤4/5 点击查看大图
一小时后，软糯的樱桃肉出锅啦！太好吃了！！！
最后一步点击查看大图
太诱人了！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.加冰糖可以让肉的色泽鲜艳 2.用黑猪肉更好吃，像小时候吃的肉味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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