蔓越莓椰蓉小面包
小小的一个,孩子吃非常方便椰蓉的香加上蔓越莓的酸甜,暑假给孩子做零食,在适合不过了,还不快行动起来,嘿嘿。
75克
50克
293克
1851
千卡
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步骤1/16
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面团原料除黄油外,全部放入面包机桶,启动面包机和面程序。
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步骤2/16
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揉至面团光滑,加入黄油继续和面。
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步骤3/16
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揉至能拉出面膜如图,结束和面,保鲜膜覆盖基础发酵。
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步骤4/16
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面团发酵时间,我们来制作夹馅。黄油软化,加入馅料所有原料,拌匀即可。
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步骤5/16
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面团发酵两倍半大,手指沾面粉戳孔不回缩不反弹。
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步骤6/16
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取出面团挤压排气后,评论分为12等份,滚圆松弛10分钟。
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步骤7/16
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取一个面团擀成椭圆形。
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步骤8/16
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左边向右折叠,抹上夹馅,从上往下卷起,接口捏紧。
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步骤9/16
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放入12连模具,保鲜膜覆盖,二次发酵。
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步骤10/16
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二次发酵(室温28度45分钟左右)两倍大表面刷牛奶。
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步骤11/16
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放入烤箱中下层,上下管175度烘烤25分钟。普通烤箱提前8分钟预热190度,烘烤20分钟左右。
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步骤12/16
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出炉即可脱模。
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步骤13/16
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成品图。
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步骤14/16
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成品图。
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步骤15/16
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成品图。
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最后一步
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成品图。
面粉吸水率不同,适当增减液体,我用超市卖的百乐麦面包粉。
面团揉至出膜,味道更好吃。
蔓越莓也可以切碎,烤出来也很美。
所用模具是阳晨12连金色不沾模具。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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