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万能绝配滴（麻辣牛肉酱）

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凤飞龙舞

很多菜式里面，特别是川菜餐厅里，厨师是餐厅的灵魂，那熬一锅酱就是厨师的灵魂啦！所以说熬一个好酱对厨师是多么滴重要！ 做为家庭，熬一锅酱是每餐打开的极佳方法，写完这个酱谱，就会写用这个酱可以做出很多的美味料理来！
食材清单 加入采购清单
牛里脊 480克
、
姜 28克
、
大蒜 80克
、
新鲜红辣椒 148克
、
麻椒 一把
、
辣椒粉 三勺
、
猪油 一大勺
、
料酒 两勺
、
生抽 三勺
、
盐 适量
、
自晒干辣椒 一把
、
小米椒 28克
、
六必居干酱 112克
、
黑豆豉 32克
、
椒麻酱 一大勺
、
玉米油 适量
、
鸡精 一勺
、
鱼露 一大勺
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

放入牛肉要关火，因为温度高的话肉末炒不散！这一步一定要注意好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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