芝士红虾意面的做法

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芝士红虾意面

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芝士混合物放入裱花袋做成以中式卷藤为灵感的酱汁形状

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

意大利面 100克

、

阿根廷红虾两只

、

味呵思芝士酱 100克

、

圣女果一个

、

蛋黄一个

、

意大利面汤 20毫升

、

黑胡椒碎 2克

、

罗勒 2克

、

淡奶油 40克

、

砂糖 20克

、

橄榄油少许

、

玫瑰海盐少许

、

洋葱少许

、

蒜片少许

、

黄油 10克

、

牛奶 10毫升

烹饪步骤

步骤1/6
意大利面煮到七层熟，微带硬心。捞出放入冰水，冰镇后捞到漏网沥水。
步骤2/6
阿根廷红虾自然解冻，去头，用葱蒜油，玫瑰盐，黑胡椒简单腌制，用橄榄油微煎至微收缩，备用。
步骤3/6
用黄油煎圣女果放入罗勒提味。
步骤4/6
芝士酱加入淡奶油，牛奶，橄榄油，砂糖，玫瑰盐，罗勒搅打至顺滑，过滤细，入裱花袋放冰箱冷藏。
步骤5/6
葱蒜油加黄油小火加热，放入芝士酱，罗勒加热至融合，加入面汤，牛奶，是融合物完全融合，放入意大利面炒到全熟。
最后一步点击查看大图
摆拍如图，裱花袋芝士图形，撒入黑胡椒。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2017-06-27

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