爆炒腰花
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我的小孩很喜欢吃这道菜,我也请教了几个亲戚,基本上掌握了做这道菜的要领。昨天小孩子回家了想吃这道菜,早早出门买好了新鲜的猪腰子,然后准备材料做起来,口感香辣嫩滑,鲜嫩爽口。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备配料。小葱切长段,姜切丝,蒜瓣切片。
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步骤2/3
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将腰子洗干净,切除掉中间的筋膜,切成条花状,放料酒生抽腌制20分钟,这样可以除腥入味。
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最后一步
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起锅烧油,将腰花滑入锅中翻炒,断生后捞出。锅中留油下入剁辣椒炒香,然后下姜丝,蒜片,盐,味精,生抽,最后加入腰花,翻炒均匀即可出锅即可。
小贴士
这道菜要多放些油,然后炒腰花的火候要掌握好,不能炒久了,炒久了腰花变老影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-27
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