干煸杏鲍菇
老公的最爱,干煸的程度自己随心而定,比肉还好吃!今天做的不是特别干吧,也很好吃!
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步骤1/7
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葱花蒜末准备好。
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步骤2/7
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杏鲍菇洗净手撕成小条。前面忘记拍照,这步是平底锅热油,放入葱花,再放入杏鲍菇。
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步骤3/7
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大火煸炒,随时翻翻。这个状态水分就开始被煸出来了。
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步骤4/7
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继续煸炒,体积明显减少,水分大量流出。这时火要适当减小,而且不断翻动以免糊掉。
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步骤5/7
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微焦,或自己喜欢的程度。放入生抽或海鲜酱油,盐和糖,适量,不用放鸡精等调料,因为海鲜酱油里面也有调料。我们家不喜欢多用味精,鸡精等调料。
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步骤6/7
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放入上述调料后,煸炒,水分再次变干。再放入一些葱花出锅。
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最后一步
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成品图。非常美味,比肉还好吃!
多次频繁翻动,以免糊锅。建议家用调料不用放太多,因为蘑菇本身就很鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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