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响油鳝丝：有声有色有滋味！

浏览 478750 · 收藏 2033 · 学做 1

美食台

最近黄鳝肥美，推荐一种在江浙沪（包邮）地区非常经典的吃法：响油鳝丝。做好这道菜掌握两个小诀窍很重要——鳝丝先过热油，佐料预先调制好，以缩短烹饪时间，更好地保持鲜嫩口感；出锅时淋上一勺热油，以“响油”激发出鲜香味。
营养分析 查看详情

27克
94克
59克

735
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
鳝鱼 500克
、
葱花 20克
、
姜末 25克
、
蒜泥 20克
、
麻油 20毫升
、
生抽 15毫升
、
老抽 10毫升
、
料酒 10毫升
、
冰糖 30克
、
白胡椒粉 5克
、
水淀粉 10克
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士



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发布于 2017-06-25

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