葡式蛋挞
至爱甜品之一 此作品处女座 方子从一个豆友方子30个挞皮材料分量减量的，我的只有7个，其实此分量蛋液做6个最为完美，第一次不懂哈。 味道还是不错的，入口脆、融。
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步骤1/17
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备料，蛋塔皮是现成的（奥昆牌）
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步骤2/17
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首先把淡奶油、牛奶、糖放入小锅内，小火慢煮，不停的搅拌至糖溶化
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步骤3/17
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装起凉却
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步骤4/17
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凉却后筛入低筋面粉
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步骤5/17
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低粉搅匀至无颗粒状
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步骤6/17
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备好蛋黄（不要蛋清）
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步骤7/17
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蛋白倒入打散搅匀
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步骤8/17
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将搅匀的蛋挞液过筛一下，更细腻
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步骤9/17
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备好蛋挞皮
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步骤10/17
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蛋挞液倒入装七八分满为宜，过多会漏。（建议此方子分6个皮最好了，我分7个感觉有点不够）
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步骤11/17
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放入已经预热好的烤箱25分钟。上下火200度8分钟，其余时间190度。（我的9L烤箱）
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步骤12/17
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15分钟后香味飘溢
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步骤13/17
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20分钟后澎胀满
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步骤14/17
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25分钟上色完成，出炉
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步骤15/17
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处女座佳品--葡式蛋挞
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步骤16/17
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第一个，后会有期哈。香脆
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最后一步
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0K。成就感爆棚哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-25
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