干烧剁椒鲫鱼
依个人胃口而定,此菜属于典型的重口味
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
野生鲫鱼一条
-
步骤2/6
点击查看大图
洗净,在身上开几条口,用食盐腌制一小时左右
-
步骤3/6
点击查看大图
青椒、小米辣、姜、蒜剁细待用
-
步骤4/6
点击查看大图
为了避免鱼粘在锅上,可以多放一点菜籽油大火烧热,然后把鱼放进去炸成金黄色然后再翻面,好了之后把鱼剩起来待用
-
步骤5/6
点击查看大图
烧鱼的油有点多,可以剩一点起来,油烧热后把事先准备的剁椒姜蒜一起放到锅里爆炒,加点花椒面,五分熟加一勺豆豉一起炒均匀后放到锅的边上
-
最后一步
点击查看大图
把准备好的鱼放到锅里,为了更入味,可以把鱼肚子撑开,放几勺刚炒好的辣椒到鱼肚子里面去,一勺生抽浇在鱼身上,把炒好的辣椒全部放到鱼身上,然后盖上锅盖,小火焖上两分钟,出锅大功告成
鱼腌制完成一定要用清水再洗一下,要不然太咸了,全程不用加食盐,因为鱼腌制过,生抽有盐,豆豉有盐,要不然太咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-24
鲫鱼的其他做法
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴 红烧香辣鲫鱼
-
#钟于经典传统味#凉拌鲫鱼
-
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
-
裙带菜鲫鱼汤-汤白好喝如牛奶
-
#冬季滋补花样吃法#橄榄萝卜鲫鱼汤
-
#向往的生活 就是外婆乡#酥炸小鲫鱼
鲫鱼的相关分类
鲫鱼的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#孩子最爱吃的板栗鸡翅
214226人看过 -
手撕牛肉干,烤箱版
624506人看过 -
板栗鸡
2253310人看过 -
泡脚翘壳鱼
12602人看过 -
手撕风干猪肉干
182221人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼(新手版)
1165966人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
433979人看过 -
香菇板栗鸡翅煲
430469人看过 -
家常版的『狼牙土豆』
3983083人看过 -
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做
200126人看过 -
懒人甜品【自制芒果干】
19927人看过 -
超级详细的50克月饼教程。
59288人看过