爆炒花蛤
浏览 402606 · 收藏 411
今天和大家一起做的是爆炒花蛤。 这种又名花甲、蛤蜊的贝壳,是花边君上大学时最常吃的海鲜。学生仔嘛,经济不宽裕,而它是海鲜中价格比较低廉的,味道也还不错。 记得当时有个朋友,坚持叫它为“蛤蜊”,他认为只有这种称呼才高端大气,其它叫法都太low。 可惜,这位“蛤蜊朋友”,一吃海鲜就过敏,每次一起去吃大排档,他只能慢慢吃上两个三个,然后眼馋地看着,不敢再动。而像我这样的好朋友,当然是要伤害他啊:能多夸张就多夸张,边吃边摇头晃脑,扔壳子的时候扔得啪啪响…… 说实话,那时我们吃的花蛤新鲜是新鲜,但炒得不好,还经常吃到沙子,口感实在一般。 然而,毕业后,我吃过无数次花蛤,无数次其它海鲜,做得好,吃得也爽,好几次还是和这位朋友吃的,却再也找不到当时那种满足感。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
备好材料,蒜去皮拍碎,姜切丝
-
步骤2/5
点击查看大图
将花蛤放进清水中吐沙。加盐和几滴香油,并多换几次水,花蛤会吐得更干净。三小时后,捞出沥干
-
步骤3/5
点击查看大图
大火起油锅,爆香蒜蓉、姜丝、剁椒,下花蛤,翻炒,撒白胡椒,倒入蚝油
步骤4/5
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部5个步骤
发布于 2017-06-24
换个做法
爆炒花蛤的相关分类
爆炒花蛤的相关推荐
-
蒜蓉扇贝
1869700人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食# 不挑面粉,不挑手法的健康大面包
365341人看过 -
韩式炸鸡
319839人看过 -
一分钟学会夜市大拍档爆款美食—爆炒花蛤
60040人看过 -
秘制捞汁小海鲜家庭版
137531人看过 -
杨梅饮
482459人看过 -
杨梅干
773703人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁双拼~花蛤鲜虾小海鲜
151153人看过 -
台湾芋圆
2957591人看过 -
冰镇杨梅汽泡饮
1404563人看过 -
白灼菜心(万能白灼方法)
6303162人看过 -
红糖烧饼
165885人看过