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杨梅干的做法

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杨梅干

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朋友送了一小袋子杨梅，我是特别怕酸的人，这个季节很少能想起买杨梅吃，没想到这次做的杨梅干不但不酸，味道还很不错呢。杨梅能生津止渴，和胃消食，偶尔吃一些对身体有益，吃多了也不好，特别是血热火大之人，更要少吃。

食材清单加入采购清单

杨梅 750克

、

冰糖 150克

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的杨梅，色泽很诱人呢。
步骤2/9 点击查看大图
杨梅放水里加盐泡上半个钟头，杀菌消毒。
步骤3/9 点击查看大图
泡好的杨梅放小锅里，水加到不没过杨梅就行。
步骤4/9 点击查看大图
煮开后放入冰糖，小火熬制，要有耐心哦，隔一会搅动下防止糊底，不要大幅度翻动，免得弄碎。
步骤5/9 点击查看大图
煮到锅底还有一些汁水时，关火，捞出杨梅沥干，放到玻璃器皿或者盘子里，此时的杨梅比新鲜时小了一大圈，我大概用了一个小时时间。然后用微波炉烤干，共15分钟时间，每次可以定时5分钟，好掌握杨梅干是否烤过头。
步骤6/9 点击查看大图
全部做好后摊在盘子上晾干水汽。
步骤7/9 点击查看大图
晾的差不多温温的时候，撒一点白糖，轻轻颠簸下，使杨梅干能均匀沾上白糖。
步骤8/9 点击查看大图
锅子里剩下的煮杨梅的汁非常浓稠，按自己的口味兑上一些白开水，就是一杯很好喝的杨梅汁啦！
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好漂亮的颜色……

小贴士

熬煮时需要些耐心，不过为了这么好吃的杨梅干也值得啦，对吧，吃货们？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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