菠菜戚风小蛋糕
39克
48克
69克
644
千卡
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步骤1/9
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100克菠菜切段,放入榨汁机榨汁。取42克备用。料理机的话需加一点水。
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步骤2/9
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鸡蛋打入无水无油干燥的盘里。分离出蛋黄加入菠菜汁中打散。
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步骤3/9
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打散后加入玉米油、盐拌均匀看到不油点稍稠。
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步骤4/9
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筛入低粉搅拌均匀至顺滑即可。
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步骤5/9
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蛋白加入醋,糖分三次加入打发至细腻凝固打起有小尖勾即可。图上这个状态还不行。需再打两分钟左右。后来的忘记拍了。一个人手忙脚乱的。
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步骤6/9
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蛋白糊分三次加入蛋黄糊中翻拌,第一、第二次是加到蛋黄糊的碗里,最后一次到到蛋白糊里翻拌。
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步骤7/9
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入模后震出大气泡。烤箱预热175度。20-25分钟左右出炉。配方可以装入6尺模具。
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步骤8/9
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出炉后先震一下热气晾凉后脱模。我的是硅胶模不需要倒扣。其他模具需要倒扣哦~
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最后一步
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配上喜爱的水果,就是美味的下午茶甜点啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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