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凉拌莴笋的做法

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凉拌莴笋

浏览 179.4万 · 收藏 7925 · 学做 10

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现在正值高温，很多人都没有食欲，热食估计都吃不下去，不如做做凉菜。天气热的时候，配上爽口的凉菜，会让人胃口大开，真是又养眼又清口，做起来也非常省事儿。这次的凉菜主角是莴笋，它色泽嫩绿，口感爽脆，是餐桌上的"常客"，而且莴笋的营养特别丰富，说它老少皆宜一点都不过分，而且做法简单，是一道比较适合夏天全家食用的家常菜。微微的酸味开胃，解油腻。如果你的刀工不好，切成薄片也可以。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

莴笋 1棵

、

盐 1小勺

、

香油少许

、

酱油 1勺

、

醋 4勺

、

糖少许

、

蒜适量

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/12 点击查看大图
蒜剁碎，辣椒切小圈。
步骤3/12 点击查看大图
先把莴笋去皮，用小刀，从硬的那头开始把皮撕下来，后面比较簿的部位直接用削皮的刀削掉外皮就行了；去皮后把莴笋切成丝；
步骤4/12 点击查看大图
锅内放水，水开后倒入莴笋，水再次沸腾后再煮2分钟，捞起来；
步骤5/12 点击查看大图
放入预先准备好的凉白开内浸泡一会儿；
步骤6/12 点击查看大图
把水倒掉沥干后倒入少许香油；
步骤7/12 点击查看大图
一小匙白糖；
步骤8/12 点击查看大图
一小匙盐；
步骤9/12 点击查看大图
一匙酱油；
步骤10/12 点击查看大图
4匙白醋；
步骤11/12 点击查看大图
倒入蒜蓉;
最后一步点击查看大图
倒入辣椒，搅拌均匀即可;

小贴士

煮莴笋时不宜煮太久！不吃辣的可以不放辣椒！~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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