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葱香豉椒鲍鱼的做法

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葱香豉椒鲍鱼

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夏季里，人容易脾胃虚弱，食欲不振，肺热上火等，造成身体的亚健康，免疫力也下降。鲍鱼具有滋阴补阳的功效，又是一种补而不燥的食材，吃后不会牙痛，也不会流鼻血，所以多吃无妨。丰富的蛋白质富含弹性蛋白，可令皮肤光滑去皱，防止皮肤老化，更具有益精明目、滋补肝肾、抑制癌细胞生长、提高人体免疫力的功效。

食材清单加入采购清单

鲍鱼 6只

、

香葱 3根

、

红椒半个

、

豆豉少许

、

蒜 4瓣

、

生抽 2大勺

、

蒸鱼豉油 1小勺

、

糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
网购的冻鲍鱼，一般都是处理好的。若是市场上或超市买，也可以商家帮着处理干净内脏。买回来后用牙刷把鲍鱼的各个缝隙和贝壳刷洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
用利刀在鲍鱼表面切十字花刀，依次都做好。
步骤3/9 点击查看大图
用来做调味汁的食材，准备3根香葱的葱叶量，少许的豆豉切碎些，4瓣蒜切碎末，半个红椒切小丁备用。
步骤4/9 点击查看大图
平底锅坐热，先放少许油，倒入一半的蒜末炒香。倒入豆豉，1小勺的蒸鱼豉油和2大勺的生抽，小半勺糖，倒入小半碗温水，炒匀。
步骤5/9 点击查看大图
把炒好的调味汁倒入碗中，和剩余的一半蒜蓉混合均匀，这样调味汁就坐好了。
步骤6/9 点击查看大图
将酱汁淋在鲍鱼上，入蒸锅，上汽后大火蒸6分钟。
步骤7/9 点击查看大图
出锅后将香葱末和红椒丁均匀洒在表面。
步骤8/9 点击查看大图
这里还要个小窍门，取绿柠檬，用叉子在果肉上这也扎几下，就能轻松挤出少量的柠檬汁，在每个鲍鱼上挤上几滴。然后食用油一勺在灶台上烧热，关火后淋在鲍鱼上，这样的一勺响油，可以最大程度的激发食材的鲜美味道。
最后一步点击查看大图
15分钟的时间，这道诱人的美食就能做好，简单又美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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