豆沙坚果绣球酥
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首次尝试做起酥的中式点心,开着直播视频跟着超食控周小酥老师一起做的,第一回编的太密擀的太薄,烤出来后纹路不清晰,这是第二次做的,效果好些了,于是来交作业了,拖了太久了~ 包的是豆沙+每日坚果碎(核桃、腰果、榛子、扁桃仁、蓝莓干、蔓越莓干、红提干),不是传统的中式点心口味,但也超好吃哦~
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1、水油皮材料
、
中粉
150g
、
糖粉
15g
、
猪油
53g
、
温水
68g
、
2、油酥材料
、
低粉
100g
、
猪油
50g
、
3、馅料
、
红豆沙(加糖)
250克
、
每日坚果
2包
、
4、其他材料
、
鸡蛋黄
1个
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/30
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把1油皮的材料放入面包桶,开启'iMix'程序,揉面20分钟。可以用手揉,出厚膜即可,不用出手套膜。
-
步骤2/30
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做3馅料:把红豆提前放水里泡一夜,然后用高压锅压烂,放搅拌机里打成泥,然后加适量白糖放不粘锅里炒干水分。
-
步骤3/30
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想要豆沙颜色深一些可以加红糖。炒成图上的状态即可,不要太干,否则不好搓成团。
步骤4/30
展开全部30个步骤
发布于 2017-06-14
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