手工芋圆汤
一定要用木薯粉,很Q很弹。
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步骤1/13
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材料集合图,南瓜和紫薯蒸熟待用。南瓜去皮留肉,约150g.紫薯去皮留肉,约180g
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步骤2/13
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南瓜去皮捣成泥,紫薯去皮捣成泥。Tips:喜甜的亲,可以在捣成泥时趁热加入适量的细糖粉,不加基本不甜,也可在煮好之后与其他汤水混合时加甜。
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步骤3/13
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各加入木薯粉,用筷子搅拌后,套上一次性手套揉搓成团。南瓜湿度大用了200g的木薯粉,紫薯用了150g木薯粉。Tips:因蒸的南瓜,紫薯湿度不一样,木薯粉用量仅供参考,加粉时分次,一点点加避免过量。
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步骤4/13
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揉好的南瓜团。
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步骤5/13
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同样揉好的紫薯面团。
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步骤6/13
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各取小部分,揉搓成条,外面沾上一层薄薄的木薯粉滚圆再切成小粒,就是生芋圆。
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步骤7/13
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无油锅加水煮沸。
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步骤8/13
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倒入生芋圆。
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步骤9/13
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待煮开时加入少许冷水,继续煮到开,反复再加两次冷水。
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步骤10/13
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第3次水开,芋圆全部上浮,关火。
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步骤11/13
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小碗杯倒入凉开水,将沸水里的芋圆捞出盛到小碗杯即可食,喜甜的可以加入蜂蜜。
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步骤12/13
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很Q。
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最后一步
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这个是用来放烧仙草,为了试口感,就先这么煮,果然很Q很弹,其实也可以这样吃,如果加入些水果和西米一定也很好味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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