一食半刻 | 炖出手工芋圆
大热天的,看到鲜芋仙芋仙芋世家啥的甜品店人多的不得了,甚至还要排队。假期里正好人不是很多的时候,品尝到了鲜芋仙和芋貴人,觉得也不过如此嘛。一小碗各种圆子加些蜜豆龟令膏或者水果啥的,要二十多元,我还嫌有些貴,哈哈。回到家我就琢磨着自己做,网上搜集了一些资料,去淘宝买了木薯粉就开工了。做了之后发现真的不难,家里可以随便做做的。做好一批放在冰箱里可以慢慢吃,而且绝对健康安全。你在家也学着做吧,可以在朋友面前露一手哦,也可以节约很多到甜品店去吃的开支,自己做还很有乐趣和满足感哦。这是非常方便的炖盅版手工芋圆!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
莲子、红豆、薏米提前用温水浸泡4个小时
-
步骤2/14
点击查看大图
检查一下莲子芯是否除干净
-
步骤3/14
点击查看大图
将泡好的材料装入炖盅内
-
步骤4/14
点击查看大图
在炖盅里面加入三勺糖和适量的水
-
步骤5/14
点击查看大图
将炖盅放入炖锅内快炖2.5小时,用这种一锅三胆的锅子真的很方便,不用炖三大锅,煮好后冷藏吃口感更好
-
步骤6/14
点击查看大图
趁这个功夫,我们将红薯紫薯去皮切块,蒸40分钟蒸到软糯
-
步骤7/14
点击查看大图
放置降到室温时,我们加入三勺糖,用勺子压成泥
-
步骤8/14
点击查看大图
加入木薯粉,一点一点加
-
步骤9/14
点击查看大图
直到揉成面团
-
步骤10/14
点击查看大图
紫薯同样操作,但是紫薯比较干,可以加少量的牛奶,最后还剩了点木薯粉我就混了些抹茶粉,中间加有红薯
-
步骤11/14
点击查看大图
将面团搓成长条
-
步骤12/14
点击查看大图
用刀切成小块,多余吃不完的裹上木薯粉,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮一些
-
步骤13/14
点击查看大图
煮芋圆时要注意,先下颜色浅的,最后下颜色深的,紫薯的要最后煮,煮完你就明白为什么了。煮到变透明完全浮在水面上,过冷水备用
-
最后一步
点击查看大图
最后我们可以打些冰,加入红糖,做成冰沙,然后将芋圆莲子红豆放在周围,淋上炼奶,就可以开动了
1、莲子、薏米、红豆可以换成你喜欢的,绿豆、腰豆、珍珠、坚果都可以。
2、不能吃冰就吃常温的,冬天可以吃热的。
3、你也可以加芋头就更正宗。
4、喜欢吃甜的朋友可以再多加一勺糖.
抹茶粉做的时候要混入颜色浅的如红薯、芋头,只用木薯粉会太硬,不然就要煮的更久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
炖芋圆的相关分类
炖芋圆的相关推荐
-
手工芋圆
3871075人看过 -
手工芋圆西米露
2497073人看过 -
台湾芋圆
358198人看过 -
韩式麻薯
605453人看过 -
皮蛋豆腐
30960675人看过 -
手工芋圆糖水
51527人看过 -
手工牛轧糖(无黄油棉花糖版史上最简单)
796558人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3154753人看过 -
Q弹木薯丸
14522人看过 -
五彩芋圆
150339人看过 -
好吃的手工芋圆
149213人看过 -
木薯粉红糖牛奶千层糕 (无须熟浆超简单)
3799669人看过