材料集合图,南瓜和紫薯蒸熟待用。
南瓜去皮留肉,约150g.
紫薯去皮留肉,约180g
南瓜去皮捣成泥,
紫薯去皮捣成泥。
Tips:喜甜的亲,可以在捣成泥时趁热加入适量的细糖粉,不加基本不甜,
也可在煮好之后与其他汤水混合时加甜。
各加入木薯粉,用筷子搅拌后,
套上一次性手套揉搓成团。
南瓜湿度大用了200g的木薯粉,
紫薯用了150g木薯粉。
Tips:因蒸的南瓜,紫薯湿度不一样,
木薯粉用量仅供参考,加粉时分次,
一点点加避免过量。
各取小部分,揉搓成条,
外面沾上一层薄薄的木薯粉滚圆
再切成小粒,就是生芋圆。
待煮开时加入少许冷水,
继续煮到开,反复再加两次冷水。
小碗杯倒入凉开水,
将沸水里的芋圆捞出盛到小碗杯
即可食,喜甜的可以加入蜂蜜。
这个是用来放烧仙草,
为了试口感,就先这么煮,
果然很Q很弹,
其实也可以这样吃,
如果加入些水果和西米一定也很好味。