清汤羊肉炖萝卜的做法

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清汤羊肉炖萝卜

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内蒙的羊肉非常好吃，最近几年更是羔羊肉甚多，肉嫩细腻又紧致，几乎没有什么膻味，在老家通常都会宰一只羊来吃，羊腿用来烤制或切小块烤肉串，那么肥瘦相间的羊腩怎么吃呢，当然是用来清炖了，这是当地老百姓家家都用的做法，再放入萝卜块，既吸收了油腻又增加了营养，并且羊肉还非常鲜美，令人欲罢不能。

食材清单加入采购清单

羊腩肉 500克

、

白萝卜 1根

、

姜 3片

、

葱 4小段

、

大蒜 3瓣

、

大料 2个

、

花椒 30粒

、

小茴香 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉清炖首选羊腩，肥瘦相间最好吃
步骤2/8 点击查看大图
羊肉切大块，白萝卜洗净
步骤3/8 点击查看大图
萝卜切小块
步骤4/8 点击查看大图
备好调料，这里蒜忘拍了
步骤5/8 点击查看大图
羊肉放入电饭煲，加入刚刚没过食材的清水，放入除了盐以外的所有调料，按电饭煲煮饭功能，开锅后煮30分钟
步骤6/8 点击查看大图
加入白萝卜
步骤7/8 点击查看大图
放入盐调味
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再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1 羊肉清炖稍微肥些更好吃 2 萝卜的块不要太大，小点缩短炖制时间 3 不需要加酱油，这样会保留羊肉的鲜味 4 用炖锅炖也可以，怎么方便怎么来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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