这很夏天 糖炝西红柿
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一到夏天就止不住的想要做凉菜,想到小时候常常吃到的糖炝西红柿,酸甜的西红柿沾满了白糖,那个甜啊,吃完都得把最后的汤都喝下去。 虽然叫“糖炝”,却也不用开火炒制,是道实实在在的凉菜;食材提前放冰箱,想吃了拿出来洗洗切切,撒上白糖就可以吃,不得不承认,这很夏天。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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西红柿放冰箱冷藏,想吃了拿出来,洗净;准备好白砂糖。糖:建议用白砂糖,颗粒的白砂糖遇到西红柿的汁液慢慢融化,缓缓渗入的甜味也把西红柿汁'炝'出来,吃到最后是凉凉的酸甜的糖汁。
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步骤2/5
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西红柿去蒂,切0.5厘米片。西红柿皮有营养的,所以如果特别不喜欢西红柿皮,建议不去皮还是一起吃掉的好。如果不喜欢西红柿皮,可以西红柿顶部画十字,放开水烫一分钟或者在微波炉转30秒后,可以轻松去皮。
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步骤3/5
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切片后的西红柿在盘子里摆放成一圈。如果在上一步通过热度去皮,西红柿会稍微有点热度,在放糖之前,可以放冰箱冷冻层冰5-10分钟。
步骤4/5
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发布于 2017-06-12
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