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妈妈必学的哄娃神器，奶香紫薯包！

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奶香紫薯包参考月龄：10个月以上今天这款紫薯包，是紫薯又作调色又当馅料，蒸好打开锅盖那一刻，会有扑鼻的紫薯奶香，味道非常好。

食材清单加入采购清单

紫薯 2个

、

酵母 2克

、

配方奶 60克

、

中筋面粉 110克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
紫薯切小块，分两层放入辅食机蒸至软烂。上面一层放置一旁冷却，剩余的倒入辅食机中，加入配方奶搅拌成泥，最后用电子称取60克紫薯泥。
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紫薯泥冷却至常温后中倒入酵母粉，拌匀后静置5分钟。
步骤4/14 点击查看大图
倒入面粉中，搅拌成絮状，倒在面垫上，和成不粘手的面团。
步骤5/14 点击查看大图
锅内倒入50度的温水，将面团放入蒸格内发酵至2倍大。
步骤6/14 点击查看大图
面团发酵的时候我们来制作紫薯馅，剩余的紫薯加适量的配方奶做出馅料。PS：配方奶要一点点加，以免一下倒得太多，导致紫薯太稀搓不成团。
步骤7/14 点击查看大图
搓成一个个大小相等的圆球。
步骤8/14 点击查看大图
面团发酵好后放在面垫上，来回揉一小会儿排出气体，擀成长条。
步骤9/14 点击查看大图
将长条切成约10克的小剂子，搓圆后擀成圆形薄皮，包上紫薯馅。
步骤10/14 点击查看大图
包好后的紫薯搓成光滑的小圆。
步骤11/14 点击查看大图
放入蒸格中发酵半小时，再次发酵至大约2倍大。
步骤12/14 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸10分钟。
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最后关火后焖5分钟。
最后一步点击查看大图
端盘可以开吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1.提供给宝宝的营养包子、馒头这类辅食易消化、易咀嚼，是宝宝必不可少的辅食。宝宝们从羹状辅食向固体辅食过度时，咀嚼动作虽然越发标准了，但消化能力却还很弱，所以用来锻炼宝宝咀嚼的辅食一定要易消化。另外，面食既能当作主食，也能作为加餐添加，而且还能冰箱保存，空闲时多做一点，平时就可以随吃随取非常方便。 2.添加の小要领 ● 这里加上配方奶，是想给宝宝一股熟悉的奶香味，可以视为调味料的作用。配方奶也可以用牛奶或水代替，鲜牛奶要1岁之后添加，普通市售牛奶要2岁后添加。 ● 今天这款紫薯包，是紫薯又作调色又当馅料，蒸好打开锅盖那一刻，会有扑鼻的紫薯奶香，味道非常好。 3.黄妈说... 有些宝宝牙齿生长缓慢或较迟，10个月了还只有2~4颗牙齿，但咀嚼的动作越发标准了，只是嚼碎食物的能力还没有。我们要是一味的只添加一些颗粒状辅食，会导致宝宝消化不良而出现积食、便秘。要是不添加固体颗粒状辅食，咀嚼能力又会停滞不前。这种情况下，就非常合适添加这些易消化、易咀嚼的馒头或包子了。

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发布于 2017-06-12

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