水晶饼
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跟着超食控老师学做一款西安小吃水晶饼,因为出门,一直都没有时间网购橘饼,作业也就拖延至今天。终于凑齐了材料,开工时才发现,储藏核桃仁的柜打不开了,临时选择白芝麻替代,味道还真不错,很特别的橘香,加上桂花和玫瑰的香浓,酥酥脆脆的口感,棒极了!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
油皮:中筋粉
300g
、
糖粉
30g
、
猪油
106g
、
温水
136g
、
油酥:低粉
200g
、
黄油
100g
、
馅料:低粉
60h青红丝60g
、
青红丝
6g
、
玫瑰酱
20g
、
桂花
3g
、
白芝麻
40g
、
柿饼
半个
、
白糖
80g
、
植物油
35g
烹饪步骤
-
步骤1/19
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300g中筋粉加入106g隔水融化的猪油加30g糖粉加136g温水入面包桶,启动2个和面程序,取出揉好的面团盖上保鲜膜饧着。100g黄油隔水融化,加入200g面粉合成油酥
-
步骤2/19
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60g低粉平底锅焙熟
-
步骤3/19
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取橘饼15g切碎,玫瑰酱20g;桂花3g
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2017-06-12
换个做法
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