月饼的做法

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月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

奶粉 5g

、

糖浆 75g

、

碱水 1g

、

植物油 25g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将糖浆、碱水（碱面和水的比例是1:3）、植物油搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
将面粉、奶粉过筛后加入糖浆里，翻拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时后用
步骤4/10 点击查看大图
15g大小一个面团
步骤5/10 点击查看大图
馅一个30g大小（我买的现成的枣泥馅）
步骤6/10 点击查看大图
将月饼皮放手掌中心，放入枣泥馅，慢慢推皮，将馅包进去做成圆球状，放入月饼模中，做出想要的形状
步骤7/10 点击查看大图
烤箱190°预热5分钟，月饼表面刷层水，以免烘烤时干裂，放烤箱烤5分钟定型，取出刷蛋黄液再入烤箱烤13分钟即可
步骤8/10 点击查看大图
我做的是50g一个的，全部材料一共做了14个，品尝过的人都说很好吃
步骤9/10 点击查看大图
是不是很赞，自己动手丰衣足食
最后一步点击查看大图
遇见私房甜品

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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